Crêpes et Galettes
Les Crêpes fines Ingrédients : - 250gr de farine de blé T45 - 1 cuillère à café de sel - 4 œufs - 2 cuillères à soupe de sucre roux, - 400 ml de lait tiède - 100 ml de beurre fondu (environ 100 gr) Préparation des Crêpes fines : Versez la farine, le sel et le sucre dans un bol, déposez au centre les œufs cassés un à
Gâteau au chocolat de Madeleine Fritz
Le Gâteau au chocolat de Madeleine Fritz Ingrédients : - 180 gr de farine T45 - 125 gr de beurre - 250 gr de sucre - 4 œufs - 1 cuillère à soupe de sucre vanillé - ½ sachet de levure chimique - 125 gr de chocolat noir Préparation du Gâteau au Chocolat : Faire fondre le chocolat dans une casserole, ajouter le beurre, le sucre, le sucre vanillé, bien
Farandole de Beignets
Recettes pour Mardi Gras Bugnes Lyonnaises traditionnelles : Ingrédients : 500 g Farine de blé T45 200 g Beurre mou 4 Oeufs 10 g Poudre à lever 1/2 Citron 1/2 Orange 1 pincée Sucre en poudre 1 c. à soupe Rhum 2 l Huile d'arachide Sucre glace Préparation des Bugnes : Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 1 h à l’avance afin de le ramollir
Galettes des Rois
La pâte feuilletée Ingrédients pour 500 gr de pâte feuilletée : - 200 gr de farine T45 - 150 g de beurre bien ferme - 70 gr de beurre fondu - 80 gr d’eau - 1 pincée de sel Préparation de la pâte feuilletée : Mettre la farine, la pincée de sel, les 70 gr de beurre fondu et l’eau dans le bol du robot. Pétrir jusqu’à l’obtention
CHRISTOLLEN
CHRISTOLLEN DE MICHEL Une recette de Michel Grass, meunier au Moulin FRITZ Pour la pâte : 400 g de farine type 45 du Moulin FRITZ 150 g de lait tiède 1 sachet de levure sèche de boulanger (11 gr)* 1 cuillère à soupe de sucre vanillé* 25 g de sucre semoule 100 g de beurre mou 1 œuf 1 cc de sel Pour
Pain de mie complet BIO aux graines
INGREDIENTS : 250 grammes de farine de blé bio T65 150 grammes de farine de blé semi-complète bio T110 8 grammes de levure sèche de boulanger 2 c. à café de sel 1 c. à soupe de sucre en poudre 150 grammes de lait 100 grammes d'eau 30 grammes de beurre froid coupé en morceaux 2 c. à soupe de graines
Brownies au beurre salé et noix
INGREDIENTS POUR 1 BROWNIE: 200g de beurre aux cristaux de sel de mer de Noirmoutier 150g de sucre roux 200g de chocolat noir corsé 100g de farine Type 45 4 œufs entiers 150g de cerneaux de noix Un moule carré ou rectangulaire de 20cm de côté minimum INSTRUCTIONS : Faites chauffer le four à 180°C. Beurrez un moule carré d’environ 20 cm
Tarte Soleil pour l’apéritif !
Simple et rapide ! INGREDIENTS : 2 disques de pâte feuilletée Un pot (150 gr) de tapenade (verte ou noire) ou tartinable (estivale ou aubergine) Oustal del Olibo 30 gr de graines de sésame 1 jaune d’oeuf INSTRUCTIONS : Préchauffer le four à 180°C. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Déposer un premier disque de pâte. Étaler la
La baguette maison
Réalisez facilement des baguettes croustillantes et moelleuses !! INGREDIENTS : Pour 4 baguettes 750 gr de farine T65 10 gr de levure de boulangerie fraiche ( 6 à 8 gr sèche) 2 càc de sel rases (12 gr) 430 gr d'eau INSTRUCTIONS : Mettre dans le bol du robot l'eau tiède et la levure, mélanger pendant 2 mn. Ajouter la farine et le sel, pétrir 5 à 10
Kougelhof salé de Mamie Christiane
Kougelhof salé de Mamie Christiane Ingrédients : - 500 gr de farine T55 - 40 gr de sucre - 150 gr de lardons très fins - 150 gr de beurre mou - 1 CàC de sel - 2 œufs - 150 gr de noix concassées - 20 cl de lait - 1 sachet le levure sèche Préparation du Kougelhof salé : Mélanger la farine, le lait et la levure. Pétrir 2min. Ajouter le
