Cake au Citron
Le cake au citron Ingrédients : - 1 citron - 175 gr de beurre - 175 gr de sucre en poudre - 3 œufs - 1 pincée de sel - 175 gr de farine T45 - 1 cuiller à café de levure chimique - 175 gr de sucre glace Préparation du Cake au Citron : Râper le zeste du citron, presser le citron et conserver la valeur d’une cuillerée à soupe
Cookies aux pépites de Chocolat
Les Cookies aux pépites de Chocolat Ingrédients : - 200 gr de farine T45 - 100 gr de beurre ramolli - 90 gr de sucre - 1 cuillère à soupe de sucre vanillé - 1 œuf - 120 gr de pépites de chocolat - 1 pincée de sel Préparation des Cookies au Chocolat Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l’œuf puis incorporez la farine
Gâteau Richmond de Madeleine Fritz
Le Gâteau Richmond de Madeleine Fritz Ingrédients : - 250 gr de farine T45 - 250 gr de beurre mou - 200 gr de sucre, 4 œufs - 1 cuillère à soupe de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 100 gr amandes en poudre - 1 à 2 cuillères à soupe de rhum Préparation du Gâteau Richmond : Battre le sucre, le sucre vanillé avec les œufs,
Conseils d’utilisation farines à pains spéciaux cuisson à la MAP
Pains cuits en machine à pain : Suivre les instructions de votre MAP pour la quantité des ingrédients à utiliser. A titre d’exemple, pour un pain de 750 gr cuit en MAP, j’utilise - entre 250 à 300 gr d’eau (selon les farines : seigle, complète ont besoin de plus d’eau) - 10 gr de beurre ramolli - 500 gr de farine spéciale à pain -
Agneau Pascal
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 1 agneau) :- 2 oeufs - 100 g de sucre - 1 paquet de sucre vanille - 75 g de farine T45 - 50 g de fécule - 3 g (1 cuillère à café) de levure chimique - sucre glace - facultatif : quelques gouttes d'extrait de citron Préparation de la recette : Battre les jaunes d'oeufs avec 3 cuillères à, soupe d'eau tiède. Ajouter
Au Pays du Meunier
Article paru dans le journal "DNA" le 11 août 2015. Cliquez sur l'article pour l'agrandir. L'article est par ailleurs disponible sur le site des DNA pour les abonnés : https://www.dna.fr/edition-de-haguenau/2015/08/13/au-pays-du-meunier
Manœuvre des pompiers
La manœuvre d'automne au moulin Fritz. Article paru dans les DNA le 11 novembre 2011.
Les secrets de fabrication de la farine
Article paru dans le journal « DNA » en septembre 2011.
Rencontrer le meunier du pays des potiers
Article paru dans le journal « DNA » en février 2011.
Une jolie farinière
Article paru dans le journal "L'ALSACE" durant l'été 2009.
