Pain de mie complet BIO aux graines
INGREDIENTS : 250 grammes de farine de blé bio T65 150 grammes de farine de blé semi-complète bio T110 8 grammes de levure sèche de boulanger 2 c. à café de sel 1 c. à soupe de sucre en poudre 150 grammes de lait 100 grammes d'eau 30 grammes de beurre froid coupé en morceaux 2 c. à soupe de graines
Tarte Soleil pour l’apéritif !
Simple et rapide ! INGREDIENTS : 2 disques de pâte feuilletée Un pot (150 gr) de tapenade (verte ou noire) ou tartinable (estivale ou aubergine) Oustal del Olibo 30 gr de graines de sésame 1 jaune d’oeuf INSTRUCTIONS : Préchauffer le four à 180°C. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Déposer un premier disque de pâte. Étaler la
La baguette maison
Réalisez facilement des baguettes croustillantes et moelleuses !! INGREDIENTS : Pour 4 baguettes 750 gr de farine T65 10 gr de levure de boulangerie fraiche ( 6 à 8 gr sèche) 2 càc de sel rases (12 gr) 430 gr d'eau INSTRUCTIONS : Mettre dans le bol du robot l'eau tiède et la levure, mélanger pendant 2 mn. Ajouter la farine et le sel, pétrir 5 à 10
Kougelhof salé de Mamie Christiane
Kougelhof salé de Mamie Christiane Ingrédients : - 500 gr de farine T55 - 40 gr de sucre - 150 gr de lardons très fins - 150 gr de beurre mou - 1 CàC de sel - 2 œufs - 150 gr de noix concassées - 20 cl de lait - 1 sachet le levure sèche Préparation du Kougelhof salé : Mélanger la farine, le lait et la levure. Pétrir 2min. Ajouter le
Pain cuit en cocotte
Le pain cuit en cocotte en fonte La cuisson des pains en cocotte présente de nombreux avantages. La cocotte est utilisée pour la période de fermentation et pour la cuisson : plus besoin de calculs savants, de thermostat à modifier, de vapeur d’eau à ajouter
Un cake pour l’apéritif
Cake Provençal Ingrédients pour 1 cake : - 3 oeufs - 200 gr de farine provençale - 60 gr de chorizo en lamelles - 150 gr poivrons rouge et jaune en dés - 70 gr d'huile d'olive - 130 gr de lait - 1 sachet de poudre à lever Préparation : Mélangez les oeufs, ajoutez la farine provençale et la levure. Incorporez l'huile au fur et à mesure puis le lait. Ajoutez
Pâte à Pizza
La Pâte à Pizza Ingrédients : - 350 gr de farine T55 - 10 cl d’eau tiède - 10 cl de lait tiède - 8 gr de levure sèche - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - ½ cuillère à café de sel Préparation de la Pâte à Pizza : Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène un peu collante. Laisser
Pain de Mie
Le pain de mie Ingrédients : - 350gr de farine T55 - 7 gr de levure sèche - 25 gr de sucre - 4 gr de sel - 215 gr de lait tiède (à T° ambiante) - 25 gr de beurre Préparation du Pain de Mie : Mettre la farine, le sel, la levure, le sucre et le lait dans le bol du robot et pétrir à vitesse 1
Gougères
Recette des gougères Ingrédients : - 1 pincée de sel - 75 gr de gruyère râpé - 75 gr de beurre - 150 gr de farine T55 - 25 cl d'eau - 4 œufs Préparation des gougères : Faire fondre dans une casserole le beurre, l'eau, le sel. Porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en travaillant vivement à la spatule. Remettre sur le
Pain à la farine de Châtaine et aux Lardons
Le pain à la farine de Châtaine et aux Lardons, un pain d’automne. Ingrédients : - 100 gr de farine de châtaigne - 400 gr de farine T55 - 290 gr d’eau - 10 gr de sel - 10 gr d’huile - 10 gr de levure sèche de boulanger - 50 gr de lardons Préparation du Pain à la farine de Châtaine et aux Lardons : Faire revenir les lardons
