Moulin, farines et produits alimentaires à Soufflenheim (67)

Pain cocotte

Pain cuit en cocotte

Le pain cuit en cocotte en fonte   La cuisson des pains en cocotte présente de nombreux avantages. La cocotte est utilisée pour la période de fermentation et pour la cuisson : plus besoin de calculs savants, de thermostat à modifier, de vapeur d’eau à ajouter…. Avec la cuisson en cocotte, les conditions d’humidification sont optimales. Les pains présentent une …


Un cake pour l’apéritif

Cake Provençal Ingrédients pour 1 cake : – 3 oeufs – 200 gr de farine provençale – 60 gr de chorizo en lamelles – 150 gr poivrons rouge et jaune en dés – 70 gr d’huile d’olive – 130 gr de lait – 1 sachet de poudre à lever Préparation : Mélangez les oeufs, ajoutez la farine provençale et la …





Nos partenaires

Le Moulin Fritz est adhérent au groupement Petits Moulins de France. Petits Moulins de France est une démarche de meuniers indépendants régionaux organisés en réseau national. L’identité du moulin sa taille, sa capacité d’écrasement, ses savoir-faire et la notion d’indépendance constituent les principes fondateurs du groupement.


Moyenne et petite meneurie française

Pays de Haguenau

Petits Moulins de France

Thierry Schweitzer

La Maison Bretschtelle Eck

Ferme Adam