Conseils d’utilisation farines à pains spéciaux cuisson à la MAP
Pains cuits en machine à pain : Suivre les instructions de votre MAP pour la quantité des ingrédients à utiliser. A titre d’exemple, pour un pain de 750 gr cuit en MAP, j’utilise – entre 250 à 300 gr d’eau (selon les farines : seigle, complète ont besoin de plus d’eau) – 10 gr de beurre ramolli – 500 gr …
