Moulin, farines et produits alimentaires à Soufflenheim (67)

Pâte à Pizza

La Pâte à Pizza Ingrédients : – 350 gr de farine T55 – 10 cl d’eau tiède – 10 cl de lait tiède – 8 gr de levure sèche – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – ½ cuillère à café de sel Préparation de la Pâte à Pizza : Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et …


Pain Viennois

Le Pain Viennois Ingrédients : – 250 gr de farine T55 – 250 gr de farine T45 – 1 sachet de levure de boulanger sèche instantanée (11 gr) – 20 gr de sucre – 325 gr de lait tiède – 40 gr de beurre mou en petits morceaux – 7 gr de sel, 1 œuf pour la dorure <h3<Préparation du …


Pain de Mie

Le pain de mie Ingrédients : – 350gr de farine T55 – 7 gr de levure sèche – 25 gr de sucre – 4 gr de sel – 215 gr de lait tiède (à T° ambiante) – 25 gr de beurre Préparation du Pain de Mie : Mettre la farine, le sel, la levure, le sucre et le lait dans …


Kougelhof salé

Kougelhof salé de Mamie Christiane Ingrédients : – 500 gr de farine T55 – 40 gr de sucre – 150 gr de lardons très fins – 150 gr de beurre mou – 1 CàC de sel – 2 œufs – 150 gr de noix concassées – 20 cl de lait – 1 sachet le levure sèche Préparation du Kougelhof salé …


Gougères

Recette des gougères Ingrédients : – 1 pincée de sel – 75 gr de gruyère râpé – 75 gr de beurre – 150 gr de farine T55 – 25 cl d’eau – 4 œufs Préparation des gougères : Faire fondre dans une casserole le beurre, l’eau, le sel. Porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine d’un seul …


Fondants Châtaigne Chocolat

Les Fondants Châtaigne Chocolat Ingrédients : – 150 gr de farine de châtaigne – 50 gr de farine T45 – 220 gr de sucre en poudre – 200 gr de beurre – 4 œufs – 20 cl de lait – 80 gr de pépites de chocolat – 1 pincée de sel Préparation des Fondants Châtaigne Chocolat : Préchauffez le four …


Cake à la farine de Châtaigne

Le Cake à la farine de Châtaigne Ingrédients : – 150 gr de farine de châtaigne – 3 œufs – 180 gr de beurre ramolli – 150 gr de sucre glace – 100 gr de raisins secs – 25 gr de noisettes hachées – 25 gr d’amandes hachées – zeste d’orange et de citron – 1 cuillère à soupe d’extrait …


Farines Spécialités Pâtissières

Pain d’épices

Recette de base du pain d’épices Ingrédients pour un moule à cake de 26 cm : – 380 gr de mélange à pain d’épices – 180 gr de miel (fleurs ou acacia) – 6 cl d’eau – 8 cl d’huile – 2 œufs Préparation du Pain d’épice : Mélanger le tout au batteur pendant 1 min vitesse lente puis 3 …


Cake au Citron

Le cake au citron Ingrédients : – 1 citron – 175 gr de beurre – 175 gr de sucre en poudre – 3 œufs – 1 pincée de sel – 175 gr de farine T45 – 1 cuiller à café de levure chimique – 175 gr de sucre glace Préparation du Cake au Citron : Râper le zeste du citron, …





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